Transmenu powered by JoomlArt.com - Mambo Joomla Professional Templates Club
Join Free
Sign In
My Linkedintrade
Home
Products
Buying Leads
Selling Leads
Suppliers
Forwarders
Trade Fairs
Forum
For Individuals
Automobiles
Hotels & Camps
Real Estate
Restaurants
Wines
Contact Us
Thursday, 28 August 2008 05:32
Write Form
Last Name, First Name
Email
Title
Message
Product : Made in Italy. Il Caciocavallo silano è un formaggio semiduro a pasta filata dalla forma tronco-conica. La denominazione silano deriva dalle origini antiche del prodotto legate all’altopiano della Sila. Il caciocavallo si presenta con crosta sottile, liscia, di marcato colore giallo paglierino e pasta omogenea, compatta, con lievissima occhiatura di colore bianco o giallo paglierino più intenso verso l’esterno e meno all’interno; ha un sapore delicato che diventa piccante nel corso della stagionatura. La percentuale di grasso sulla sostanza secca non può essere inferiore al 38%. Dal gusto inconfondibile, il caciocavallo silano, acquisiti i caratteri ottimali della stagionatura, grazie al clima dei maestosi rilievi della Sila, è indicato per la dieta dei bambini e degli anziani visto l’alto valore nutritivo. Consumato fresco o stagionato, grattugiato o fuso, è divenuto nel tempo protagonista della tavola nella dieta mediterranea. Prodotto da latte vaccino, il caciocavallo silano segue alcune fasi importanti per la qualità del prodotto.